Resultat: Ja, det går att odla ingefära i Sverige, men bara inomhus. Betyg 4/10. Jag planterade en bit ekologisk ingefära från affären den 7 januari och skördade den 14 oktober, alltså efter cirka 9 månader. Skörden vägde ungefär lika mycket som biten jag planterade, och den ursprungliga biten gick inte att använda. Utfall: plus minus noll. Som prydnadsväxt är ingefäran däremot väl värd att odla. Utomhus i pallkrage under sommaren kom bara ett enda skott upp, utan någon skörd.
Skörden den 14 oktober. Ungefär lika mycket ingefära som jag började med.
Kort sammanfattning
- Går det att odla ingefära i Sverige? Ja, inomhus. Utomhus gav det knappt något att skörda.
- Tid till första tillväxt: knappt 3 veckor, stående på golvvärme.
- Total odlingstid: 7 januari till 14 oktober (cirka 9 månader).
- Skörd: ungefär lika mycket som utsädet.
- Lönar det sig? Nej för skörden, ja för prydnaden.
Går det att odla ingefära i Sverige?
Ja, men förvänta dig inga stordåd. Ingefära är en tropisk växt som trivs i värme och hög luftfuktighet, och det är i princip det klimat vi har inomhus. Med rätt värme och tålamod kan du odla ingefära i ett vanligt svenskt hem. Den svenska sommaren är däremot för kort och för sval för att ge någon egentlig tillväxt utomhus (mer om mitt test längre ner).
Odla ingefära inomhus: så gjorde jag
Jag valde en bit ekologisk ingefära från vanliga matbutiken. Titta efter en bit med många "ögon", alltså de små knopparna där skotten kommer. Ju fler ögon, desto fler möjliga skott.
Ekologisk ingefära är oftare obehandlad, alltså utan tillväxthämmande medel, vilket ger den större chans att faktiskt börja växa.
- Plantera: Lägg biten i planteringsjord med ögonen uppåt och täck med ett tunt jordlager.
- Håll fuktigt: Jorden ska vara jämnt fuktig, aldrig blöt.
- Ge värme: Jag ställde krukan på golvvärme.
- Vänta: Ha tålamod. Första tecknen på tillväxt syntes efter cirka 2 veckor (3 veckor i mitt fall).
Hur lång tid tar det att odla ingefära?
Räkna med åtminstone 2 veckor till de första tecknen på tillväxt med lagom värme. Jag planterade den 7 januari och såg tillväxt efter knappt tre veckor. Det känns som att ingenting händer i början, men låt bli att gräva upp biten för att kolla. När det till slut tittar upp är det en härlig känsla!
Fram till skörd gick det cirka 9 månader i inomhusklimat (7 januari till 14 oktober).
De första skotten, cirka 3 veckor efter plantering.
Värme gör skillnaden: golvvärme och tålamod
Det som gjorde störst skillnad var värmen. Golvvärmen gav jorden den stadiga värme som ingefära behöver för att vakna. Utan värme kan det ta mycket längre tid, och ibland händer ingenting alls.
En fin prydnadsväxt
När ingefäran väl kommit igång är den riktigt vacker. Den skickar upp långa, bambuliknande skott med smala, ljusgröna blad. Den ger ett tropiskt intryck och passar i ett ljust fönster eller på en plats med indirekt ljus.
Lönar det sig att odla ingefära?
Nej, inte för skörden. När jag grävde upp ingefäran den 14 oktober vägde det jag fick ungefär lika mycket som det jag planterade. Den ursprungliga biten gick dessutom inte att använda längre. Resultatet blev alltså plus minus noll.
Du lägger nio månader, jord, kruka och vatten på att få tillbaka ungefär det du började med. Om målet är att spara pengar eller få mer ingefära är det inte värt det.
Som prydnadsväxt är den däremot värd det. Det är roligt att följa en växt som utvecklas från en matbutiksbit till en tropisk planta, och du får en liten skörd på köpet.
Kan man odla ingefära utomhus i Sverige?
Jag testade det. Mitt i sommaren la jag ner en bit ingefära i en pallkrage utomhus. Ett skott kom ändå upp, men själva ingefäran fick ingen vidare tillväxt.
Ingefära vill ha jämn värme dygnet runt och en längre säsong än den svenska sommaren erbjuder. Så det var ett roligt experiment, men inget jag rekommenderar för utomhus.
Pallkragen mitt i sommaren: ett skott, ingen vidare tillväxt av ingefäran.
Så lyckas du med att odla ingefära inomhus
- Välj rätt bit: Ekologisk ingefära från affären med många ögon.
- Bred och grund kruka: Ingefärans rötter växer på bredden. Välj en kruka med dräneringshål.
- Håll värmen uppe i början: Håll jorden varm de första veckorna, gärna över 20 °C. Golvvärme, värmematta eller en plats ovanför ett element fungerar fram till dess att skotten tittar fram.
- Jämn fukt: Fuktig, inte blöt jord. För blött ger risk för röta.
- Indirekt ljus: Ett ljust fönster utan stark direkt sol, som kan bränna bladen.
- Skörda när hösten kommer och bladen vissnar: Jag skördade den 14 oktober eftersom plantan går in i en vilofas under vintern.
Vanliga frågor om att odla ingefära i Sverige
Går det att odla ingefära i Sverige? Ja, inomhus. Med värme (jag använde golvvärme för att få fart), därefter vanlig rumstemperatur, jämn fukt och tålamod fungerar det. Utomhus fick jag knappt någon skörd.
Hur lång tid tar det att odla ingefära? Första tecknen på tillväxt syntes efter cirka 3 veckor. Från plantering (7 januari) till skörd (14 oktober) gick cirka 9 månader.
Kan man använda ingefära från affären? Ja, jag använde en bit ekologisk ingefära från affären med många ögon. Ekologisk är oftare obehandlad med tillväxthämmande medel.
Lönar det sig att odla ingefära? Inte för skörden. Jag fick ungefär lika mycket ingefära som jag planterade, och den ursprungliga biten gick inte att använda. Som prydnadsväxt är den däremot värd det.
Kan man odla ingefära utomhus i Sverige? Mitt test i pallkrage gav ändå ett skott men ingen vidare tillväxt av ingefäran.
Vill du ha mer hjälp med att planera dina sådder och skördar i din trädgård? Odlis hjälper dig att hålla koll på alla viktiga datum för just din zon. Testa gratis här →