Vilka grönsaker är lättast att odla? Jag odlade ett tjugotal sorter i år, och de här fem gav mest skörd (eller nöje) för minst jobb, alla med betyg 8–9 av 10. Betygen är min egen bedömning med en varm och torr säsong i zon 2. Din odling kan ge ett annat resultat, men förhoppningsvis kan mina kunskaper hjälpa dig förbättra din egen odling.
Letar du efter tomater? De har fått en egen artikel: Bästa tomatsorterna 2026.
Snabböversikt
- Sockerärt Shiraz — 9/10. Goda ärtor som plockas var och varannan dag, skörd ända till oktober.
- Plocksallad Lactuca sativa — 9/10. God sallad som skördas om och om igen, men blommar snabbt efter midsommar.
- Alouette sättpotatis — 8/10. Mycket goda potatisar med smak likt mandelpotatis, fint rött skal och kräver nästan ingen skötsel.
- Gurka Conny F1 — 8/10. Godare gurkor än från affären, kräver lite mer gödning för att ge bra skörd.
- Zucchini Diamant F1 — 8/10. Ger bra skörd även under varma somrar.
- Bonus: Rädisa Saxa — 7/10. Snabb och god förstaskörd medan potatisen växer till sig.
Sockerärt Shiraz (9/10) – lättodlat med skörd till oktober
Min favorit bland de lättodlade. Goda ärtor, mycket barnvänliga och skörd ända till oktober, vilket få andra grödor klarar. Plantorna är känsliga för värme och torka, så vattna jämnt när det blir varmt. Det är i princip det enda skötselkravet.
Lärdom: Passar dig som vill ha mycket skörd av en gröda som mest sköter sig själv. Vattna regelbundet under varma perioder.
Sockerärt Shiraz med blomma och lila skida.
Plocksallad Lactuca sativa (9/10) – skördas om och om igen
Otroligt gott med färsk plocksallad, och du kan skörda från samma planta om och om igen. Nackdelen är att den blommar snabbt efter midsommar och blir då bitter i smaken. Så därför i omgångar, så har du alltid färska blad.
Lärdom: Perfekt för dig som vill ha färska blad under hela försommaren utan mycket arbete. Sätt en ny omgång var tredje eller fjärde vecka.
Alouette sättpotatis (8/10) – lite skötsel, smakrik potatis
Smakrika potatisar som påminner om mandelpotatis men skalen har till skillnad från mandelpotatis en röd färg. Jag fick 1,4 kg potatis från 8 sättpotatisar i en pallkrage som jag inte vattnade under en torr sommar.
Lärdom: Ett bra val om du vill ha en gröda som klarar sig på lite omsorg. Skörden blev ganska liten, men smaken drar upp betyget enormt.
Alouette direkt efter upptagning.
Gurka Conny F1 (8/10) – god men kräver gödning
Godaste gurkorna jag ätit och en planta som levererar. Den kräver lite mer gödning än de andra grödorna för att den inte ska bli ledsen, så ge extra näring under säsongen.
Lärdom: Värd den extra gödslingen. Räkna med att den är hungrigare än resten.
Gurka Conny F1 i kruka, med de första små frukterna.
Zucchini Diamant F1 (8/10) – klarar en varm sommar med lite stödvattning
God zucchini. Sommaren var för varm för den och jag var ibland tvungen att stödvattna för att den inte skulle ge upp. Den varma sommaren hjälpte till att hålla antalet zucchinis i schack, vilket var skönt. Det säger en del om hur lättodlad den är.
Lärdom: En trygg sort även när vädret inte samarbetar.
Zucchini Diamant F1 i blom, med plocksallad som granne.
Bonus: Rädisa Saxa (7/10)
Växte snabbt i samma pallkrage som potatisarna under våren och smakade gott. Fin färg och lagom stark rädis-smak. Passar som första skörd medan resten av odlingen växer till sig. Försökte mig även på en höstsådd som inte gick enligt plan, där blev rädisorna uppätna av larver (1/10).
Det som är gemensamt
- Låg skötselinsats i förhållande till skörd.
- De flesta vill ha jämn vattning och klarar sig med lite annat (vissa har jag inte vattnat alls).
- Succession (sådd i omgångar) fungerar bra för både sallad och ärt.
Sådant jag inte rekommenderar
Alla grödor är inte lättodlade. Vissa ger liten skörd för mycket jobb. Läs mer i Sorter jag aldrig odlar igen.
Vanliga frågor
Vilka grönsaker är lättast att odla? Av det jag odlade 2026: sockerärt, plocksallad, potatis, gurka och zucchini. Alla fick 8–9/10 och krävde lite skötsel (gurkan behöver extra gödning).
Vad ska man odla som nybörjare? Börja med plocksallad och sockerärt. Båda fick 9/10 av mig och krävde lite skötsel.
Sammanfattning
- Vill du ha mest skörd under längst tid: sockerärt Shiraz
- Vill du ha färska blad hela försommaren: plocksallad
- Vill du ha god potatis med minimal skötsel: Alouette potatis
Nästa år testar jag nya sorter, men dessa får plats i odlingen igen.
Vill du planera din egen odling, med rätt sådatum för din zon? Skapa din odlingsplan i Odlis.